Os Cursos de Educação e Formação (CEF) constituem uma oportunidade para recuperar défices de qualificação escolar e profissional da população juvenil e possibilitar uma entrada qualificada no mundo do trabalho.
A estrutura curricular dos Cursos de Educação e Formação têm uma forte incidência na formação profissionalizante, tendo em linha de conta a área de formação de cada curso. Porém, independentemente das várias áreas de formação possíveis, a estrutura curricular encontra-se dividida nas seguintes componentes:
Na conclusão do curso, com aproveitamento, os formandos obtêm uma certificação profissional e escolar de nível 1, 2, ou 3, com equivalência ao 6º, 9º ou 12º ano.
A Escola Intercultural tem em desenvolvimento Cursos de Educação e Formação de tipo 2: